在開啟森林食物實驗室時，我還不能算是個全然的蔬食者，可以說是戒乳戒麩的彈性素食者。而我內心深處，並不想有任何標籤。我知道，會有一天我會走上全植物飲食之路，至於是什麼時候、什麼方法執行想全然交給生命自己去決定。

對於執行什麼樣的飲食方法，有很強大的反抗。過去的我跟多數女性一樣，嘗試過多種「飲食法」，任何刻意而為之的方法，都讓我不禁質疑持續執行的可能性，一直在「計算」的生活習慣於我而言，不太遵從人性。

「健康，需要一直被算計嗎？」
「健康，需要很多法則跟公式嗎？」

沒有要追求理想體重，沒有要追求體脂，只想要身心健康。

我想找尋的是，一個很自然而然的飲食方式，順應身體、順應心靈、順應人性的生活。

有意識地飲食

長期關注環境議題，多年來都減少吃碳排高的肉類，更重要的是，要選擇友善環境的食物，對環境好、對身體也不會有傷害。先前提到，有一天會轉為全植物飲食，起初確實是因為環境議題，而後深深明白任何的刻意都會造成反效果，所以，我展開對自己的實驗，訓練自己的身體感知，用身體來判斷真正渴望吃下什麼。

要如何訓練自己的身體感知？其實很多方法都可以，只要你開始練習傾聽身體，你就會跟身體連結。陰瑜珈的練習，讓我對身體的覺察能力越來越敏銳，知道自己所處在什麼狀態，知道內在的不平衡或是阻塞，偶爾我也會做反直覺的飲食，測試身體，通常身體就真的會不舒服（很虐）。

有天，吃到用豬油拌炒過的油蔥，吃下開始渾身不對勁，一開始整個口腔的怪異感，後來開始籠罩我的全身，可以感受到血液裏的混濁能量，似乎也連結到一些豬生前的苦痛。從身體到心裡感受都不太舒服，趕緊去刷牙，想擺脫這樣的感覺。這樣的經驗碰上幾次之後，真的不會想再次食用到含有動物性的食物……。這樣的實驗案例，也不一定發生在動物性的食物，吃到化學添加食品、使用慣行農法的蔬菜水果也會有不對勁的感受。

很多時候我們能夠透過食品的成份表來辨別，但也很多時候（例如外食、別人送的食物等）無法再食用之前知道所有的成分，這樣的身體練習能夠幫助我去判斷。

發起了這個意念之後，不知不覺就走上這條全植物飲食之路。

後記 

最近開始上了倆仨點的線上系列課，重新檢視自己一年多以來的創作實驗旅程。課程中，晏緹也提到了如何用身體來感受食物，最簡易的方式就是深呼吸，將之應用到去餐廳吃飯時，如何選擇眼花撩亂的菜單，非常受用！感謝晏緹。

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最後的最後

有任何飲食上、身體練習上、生活應用上的共鳴、想法，都歡迎分享交流：）